Салат "Мимоза" – это довольно популярное рыбное блюдо на постсоветском пространстве, вместе с шубой и оливье. Очень красиво и нарядно смотрится на праздничном столе, однако как самостоятельное блюдо на каждый день тоже будет подходить прекрасно – сытно, вкусно и недорого.
Картошку, яйца и морковь отварить. Консерву измельчить, отделить косточки, выложить на дно тарелки равномерным слоем и слегка смазать майонезом. Каждый последующий слой, кроме последнего, смазываем небольшим количеством майонеза и немного солим.
- мелко нарезанный лук (кубиками);
- натертый на терке картофель;
- натертая на терке морковь;
- измельченный яичный белок;
- измельченный желток.
По желанию рыбу можно заменить отварным куриным мясом, тогда лук лучше предварительно замариновать. Приятного аппетита!
