Рис по тайски с курицей и креветками – наслаждайтесь аутентичным тайским вкусом, не выходя из дома. Нежное куриное филе, сочные креветки, ароматный рис и пикантные специи создают невероятное сочетание, которое перенесет вас прямо к сердцу Таиланда.
Готовим рис:
В кастрюлю вливаем воду и высыпаем промытый рис. Варим 5 минут, затем выключаем огонь и оставляем настояться 15 минут.
Филе:
Филе отвариваем 15 минут. Затем нарезаем небольшими кусочками.
Креветки:
Если креветки варено-мороженые, то заливаем их укропом на 5 минут, затем воду сливаем (чистим если не чищеные).
Лук нарезаем перьями. Морковь и перец нарезаем тонкой соломкой. Чеснок раздавливаем боковой стороной ножа (не в кашу). Помидор нарезаем дольками.
Когда все ингредиенты готовы, то готовим основное блюдо.
На разогретую сковороду вливаем растительное масло и вбиваем яйца, разбиваем желтки и постоянно перемешивая жарим на среднем огне не более 1 минуты, яйцо должно быть немного не доготовленым. Затем добавляем чеснок, лук, морковь, перец.
Через 1 минуту добавляем помидор, соль, сахар, корианд, имбирь, перемешиваем и накрываем крышкой.
Через 5 минут добавляем филе, креветки, перемешивая, обжариваем пол минутки и добавляем рис. Перемешивая жарим 1 минуту. Затем добавляем соевый соус и выдавленный сок из половины лайма.
Перемешивая жарим 1 минуту.
Затем выложить все из сковороды в глубокую тарелку.
Можно пробовать.
