Попробуйте холодец из курятины. Холодная закуска, которая идеально сочетается с острым хреном или пикантной горчицей, холодец из курятины станет звездой вашего праздничного стола.
1. В кастрюлю заливаем воду, добавляем курятину, луковицу (разрезанную пополам), почищенную морковку (бросаем целой), соль, перец, лавровый лист. Варим 2 часа на небольшом огне под закрытой крышкой.
2. Затем процеживаем в другую кастрюлю, которую ставим на маленький огонь, и добавляем в нее желатин. Помешиваем чтобы полностью растворился (примерно 3-5 минут).
3. Мясо снимаем с кости и раскладываем по тарелкам поровну. Добавляем продавленный чеснок. Морковь нарезаем кольцами (или кубиками). Заливаем бульон черпаком.
4. Оставляем, чтобы остыло до комнатной температуры, затем ставим в холодильник до полного загустения (не менее 3 часов).
