Главная  /  Кулинария  /  Соусы  /  Соус к шашлыку из свежих помидоров

Новые рецепты:

Пицца с колбасой, грибами, помидорами и сыром

Чебуреки по-домашнему

Летний слоеный салат с курицей

Соус к шашлыку из свежих помидоров




ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
30 мин.

СЛОЖНОСТЬ
средняя

КУХНЯ
международная


Собираетесь на пикник с шашлыком? Возьмите на заметку рецепт томатный соус к шашлыку из свежих помидоров – это беспроигрышный вариант к мясному блюду, приготовленному на костре.

Ингредиенты:

- помидоры спелые
- лук репчатый (1 луковица на 3 средних помидора)
- базилик
- перец черный молотый
- кориандр молотый
- соль
- сахар
- укроп, петрушка (по желанию)
- подсолнечное масло

1. Лук нарезаем очень мелко. Помидоры очищаем от кожицы таким способом: надрезать крестиком нижнюю часть помидора, залить кипятком на 1 минуту, затем поместить в ледяную воду. После этих водных процедур кожица легко снимается. Помидоры мелко крошим или измельчаем в блендере.

2. На разогретую сковородку наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем лук. Обжариваем 1-1,5 минуты. Добавляем помидоры. Перемешиваем, убираем огонь на самый маленький и накрываем крышкой примерно на 20 минут, чтобы помидоры превратились в кашицу.

3. Снимаем крышку и выпариваем лишнюю влагу, слегка помешивая. Добавляем соль, перец, кориандр, сушеный базилик (можно свежий, но немного, так как он имеет очень сильный аромат). Пробуем на вкус, в зависимости от сорта помидоров соус может оказаться слишком кислым. В таком случае понемногу добавляем сахар. Если добавляете сахар, то на вкус пробуйте только через несколько минут, чтобы сахар успел раствориться.

4. Зелень нужно добавлять не ранее, чем за 5 минут до конца приготовления. Когда соус достиг густой консистенции, выключаем огонь и даем блюду остыть.

Если вам не нравятся целые кусочки помидоров в соусе, то процедите или протрите его через мелкое сито.

Приятного аппетита!



© 2017 Boyarka-Shop. Интернет-сайт города Боярка – boyarka-shop.in.ua

Все о Боярке и не только. Использование материалов Boyarka-Shop разрешено только с предварительного согласия администрации сайта или предусматривает обязательное размещение ссылки на соответствующую страницу ресурса.

© Made on MIF ERP